金澤知重

プロフィール

PROFILE

好きな食べ物：トマト、母が記念日に作るケーキ

行ってみたいところ：好きなアーティストのビルボードライブ・ヨーロッパ

最近ハマったこと：台湾カステラづくり

好きな言葉：才能があるかないかなんて、やってみないとわからない

我が家も数年前に弊社で新築しました。

狭い家ですが、今も快適に過ごしています。ありがたいことです。

住んでいれば、ここをこうすればよかった、あそこはこうだった、など、いろいろあります。

次？はこうしよう！と考えながら、過ごすのも夢があって良いものと思います。

夢を理想の形に近づけるために、毎日あれこれ図面を見ながら楽しく試行錯誤を重ねています。

建て直す予定はありません（笑）

私は料理が好きです。

最近ハマった台湾カステラは、数年前に世間でも流行しました。

卵、砂糖、小麦粉（米粉）、太白胡麻油（サラダ油）、牛乳（豆乳）

これだけの材料でできるのが魅力です。

しかし、きれいに作るのがとても難しいのです。

最終的にオーブンで蒸し焼きにしますが、熱の加わり方が重要で途中でオーブンのドアをパタパタ開け閉めしたりアルミホイルをかぶせたり水を張った天板の底にタオルを敷いたりオーブンの機能だけではどうにもならない苦労を重ねやっとひび割れずに焼き上るのです。

その過程がとても面白く思います。

まだまだ職場の方々に頼ってばかりです。
これからたくさんの経験を積んで、縁の下の力持ちになれるよう努めていきます。