松本市埋橋、春には桜並木のトンネルができる薄川沿いにある老舗『ながた寿し』
その下階に和菓子屋『温Tazune（たずね）』が2026年4月、桜の開花と共にグランドオープンしました。
ながた寿しの若店主が、以前カラオケスナックで現在空き家になっていた場所に和菓子（練り切り）屋を造りたいとご用命をいただき計画がスタート。
東京のデザイナーに設計を依頼し、ボロボロになっていた壁、天井、床を全て撤去。スケルトンになった構造体に断熱改修から始め、見事に和のテイストを散りばめながらも、斬新で落ち着いた空間に生まれ変わりました。
取り外せない柱に古材を張り、足元の間接照明が美しいタイル張りカウンター、お料理教室を開くことができる人造大理石テーブルのキッチンスタジオ、落ち着いた雰囲気のカフェ席は20席を設けました。厨房機器も新規に入れ替え、今までになかった和菓子屋がスタートしました。

温Tazune（たずね）
長野県松本市埋橋 2-12-20

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金子泰士